Géode (pâtisserie à faible charge glycémique)

Crumble d'avoine, mousse framboises, coque chocolat 85%. Élaboré à partir de sucre de fleur de coco.
La charge glycémique est une valeur qui permet de classer les aliments contenant des glucides selon leur capacité à augmenter le taux de glycémie dans le sang. Dans le cadre d'une réflexion associant pâtisserie, plaisir et diététique , nous avons combiné dans les recettes ci-dessous une faible quantité de glucides à des produits à index glycémique bas afin d'éviter le pic d'hyperglycémie après dégustation de votre pâtisserie !