Après 12 ans d'activités en tant que géologue, Laurent Colin a choisi en 2010 de suivre une formation pâtissier au sein de l’École Nationale Supérieure de la Pâtisserie d'Yssingeaux d'Alain Ducasse et Yves Thuriès. Le CAP de pâtissier obtenu, l'atelier C'Délices s'est installé dans la vallée du Jabron depuis le printemps de 2012. De là, l'ensemble des produits est fabriqué, cuit puis vendu sur les marchés de la région.
La pâtisserie C'Délices propose de découvrir une gamme de produits fins, frais et goûteux. Laurent Colin met un point d'ordre à fabriquer ses pâtisseries à partir des matières premières nobles et non industrielles. Le choix des matières premières est axé sur la qualité et la saveur des ingrédients et dans la mesure du possible avec de nombreux producteurs locaux (farines, fruits, légumes, œufs...).
Toujours à la recherche de nouvelles associations et en suivant une carte saisonnière, C'Délices élabore à la fois des recettes traditionnelles mais également modernes. Laurent Colin reste à l'écoute de ses clients pour partager son savoir-faire et la garantie de ses produits. L'atelier évolue au fur et à mesure en s'équipant avec de nouveaux outils (via partenaires locaux).
Les choix de C'Délices
La pâtisserie C'Délices propose de découvrir une gamme de produits fins, frais et goûteux. Laurent Colin met un point d'ordre à fabriquer ses pâtisseries à partir des matières premières nobles et non industrielles. Le choix des matières premières est axé sur la qualité et la saveur des ingrédients et dans la mesure du possible avec de nombreux producteurs locaux (farines, fruits, légumes, œufs...).
Toujours à la recherche de nouvelles associations et en suivant une carte saisonnière, C'Délices élabore à la fois des recettes traditionnelles mais également modernes. Laurent Colin reste à l'écoute de ses clients pour partager son savoir-faire et la garantie de ses produits. L'atelier évolue au fur et à mesure en s'équipant avec de nouveaux outils (via partenaires locaux).
Les choix de C'Délices
- L'emploi de produits de qualité, simples pour plus de saveurs ;
- Un esprit créatif pour allier visuel et gustatif ;
- A l'écoute du client pour partager sa passion lors de la vente sur les marchés.
