Carte des pâtisseries |
Télécharger la plaquette des pâtisseries de l'été 2022
| carte_été_2022.pdf |
Les classiques
Jabron : financier amandes, zestes d'orange, confit d'abricot à l'huile d'olive, biscuit Joconde, mousse de chocolat noir blanc
Camaïeu de chocolats : biscuit cacao, mousse de chocolat noir, au lait et blanc
Marie-Galante : dacquoise coco, coulis framboise, mousse de fruits exotiques, coulis abricot fruit de la passion
Saveur acidulée : madeleine pistache fruits rouges, ganache citron vert, mousse framboise, mousse de chocolat blanc
Camaïeu de chocolats : biscuit cacao, mousse de chocolat noir, au lait et blanc
Marie-Galante : dacquoise coco, coulis framboise, mousse de fruits exotiques, coulis abricot fruit de la passion
Saveur acidulée : madeleine pistache fruits rouges, ganache citron vert, mousse framboise, mousse de chocolat blanc
Les autres gammes
Les macarons : Chocolat noir, praliné, citron basilic, orange sanguine, caramel beurre salé, caramel banane, pistache, poire chocolat,
café, spéculoos, vanille, mûre, framboise, fraise, marron, mangue (à partir de 1,10€ la pièce - 1,00€ à partir de 10 macarons)
Les chocolats : tablettes de 100g de crus de chocolat noir (63 à 70%) ou lait 38% (3,00€). Chocolat à casser : lait aux noisettes et caramel, noir sésame grillé, noir pistache ou noir nougatine fleur de sel (4€/100g)
Les cakes et petits fours : cakes (6€) : Choc'Amande, citron ou pain d'épices moelleux, financiers, moelleux et cannelés (à partir de 1,20€)
Les tartes : Le petit Breton (biscuit breton à la fleur de sel et caramel coulant au beurre salé); la tarte citron et la tarte chocolat
Les éclairs: Le Tout Chocolat (pâte à chou cacao, craquelin cacao, crémeux chocolat noir et glaçage chocolat); Le Vanille (pâte à chou, craquelin, crème mousseline à la vanille) et tous les mois un nouvel éclair suivant l'inspiration.
café, spéculoos, vanille, mûre, framboise, fraise, marron, mangue (à partir de 1,10€ la pièce - 1,00€ à partir de 10 macarons)
Les chocolats : tablettes de 100g de crus de chocolat noir (63 à 70%) ou lait 38% (3,00€). Chocolat à casser : lait aux noisettes et caramel, noir sésame grillé, noir pistache ou noir nougatine fleur de sel (4€/100g)
Les cakes et petits fours : cakes (6€) : Choc'Amande, citron ou pain d'épices moelleux, financiers, moelleux et cannelés (à partir de 1,20€)
Les tartes : Le petit Breton (biscuit breton à la fleur de sel et caramel coulant au beurre salé); la tarte citron et la tarte chocolat
Les éclairs: Le Tout Chocolat (pâte à chou cacao, craquelin cacao, crémeux chocolat noir et glaçage chocolat); Le Vanille (pâte à chou, craquelin, crème mousseline à la vanille) et tous les mois un nouvel éclair suivant l'inspiration.
