J'accueille en ce moment Anne-Cécile qui prépare un BTS Diététique et qui m'a proposé de combiner pâtisserie et diététique... Que les amateurs de beurre dans la brioche et le Kouign'amann soient rassurés, on ne touchera pas à certains classiques, ouf !
Toutefois, parce que cela correspond à une certaine demande et que C' Délices s'efforce de satisfaire les papilles de tous les gourmands, nous avons travaillé sur deux axes bien précis: l'élaboration de pâtisseries à faible charge glycémique et de pâtisseries sans farine de blé, ni lait d’origine animale.